Международный научный вестник2782-384910.24412/2782-3849-2026-3-205-209OtherАктуальные вопросы производства зерна: от традиционных методов к инновациям для безопасности и качестваSanitation of grain production: from traditional methods to innovations for safety and qualityНевероваОльга ПетровнаNeverovaOlga Petrovnaopneverova@mail.ruЛопаеваНадежда ЛеонидовнаLopaevaNadezhda LeonidovnaLopaeva77@mail.ruГалушинаПолина СергеевнаGalushinaPolina Sergeevnasid-polina@yandex.ruСтепановАлексей ВладимировичStepanovAlexey VladimirovichAlexeystepanow@mail.ruПавловаЯна СергеевнаPavlovaYana Sergeevnayana.laborant.pavlova@mail.ruБарыкинаЕкатерина СергеевнаBarykinaEkaterina Sergeevnabarykina_10@mail.ruCandidate of Biological Sciences, Associate Professor of the Department of Biotechnology and Food Products, Vice-Rector for International Activities and Additional Professional Education Ural State Agrarian Universityкандидат биологических наук, доцент кафедры биотехнологии и пищевых продуктов, по международной деятельности и дополнительному профессиональному образованию Уральский государственный аграрный университетCandidate of Biological Sciences, Associate Professor of the Department of Biotechnology and Food Products Ural State Agrarian Universityкандидат биологических наук, доцент кафедры биотехнологии и пищевых продуктов Уральский государственный аграрный университетSenior Lecturer, Department of Biotechnology and Food Products Ural State Agrarian Universityстарший преподаватель, кафедра биотехнологии и пищевых продуктов Уральский государственный аграрный университетCandidate of Agricultural Sciences, Associate Professor of the Department Biotechnology and Food Products Ural State Agrarian Universityкандидат с.-х. наук, доцент кафедры биотехнологии и пищевых продуктов Уральский государственный аграрный университетCandidate of Agricultural Sciences, Associate Professor of the Department of Biotechnology and Food Products Ural State Agrarian Universityкандидат с.-х.н., доцент кафедры биотехнологии и пищевых продуктов, Уральский государственный аграрный университетLecturer of the Department of Biotechnology and Food Products Ural State Agrarian UniversityПреподаватель кафедры биотехнологии и пищевых продуктов, Уральский государственный аграрный университет1504202632052090403202607042026

В статье рассматриваются современные подходы к обеспечению сохранности зерна и повышению эффективности сельского хозяйства. Анализируются традиционные и инновационные методы борьбы с вредителями, включая дезинсекцию, применение анабиоза в органическом производстве и перспективность озонирования. Особое внимание уделено влиянию вредителей на качество зерна и его токсичность, подтвержденной экспериментальными данными. Рассмотрены вопросы внедрения нанотехнологий в сельское хозяйство, включая предпосевную обработку семян и использование биологически активных веществ для стимуляции иммунитета растений. Подчеркивается необходимость соблюдения санитарных норм и поиска экологически безопасных методов, таких как озонирование, для обеспечения здоровья населения и охраны окружающей среды.

The article discusses modern approaches to ensuring grain safety and improving agricultural efficiency. The article analyzes traditional and innovative methods of pest control, including disinfection, the use of suspended animation in organic production and the prospects of ozonation. Special attention is paid to the effect of pests on grain quality and its toxicity, confirmed by experimental data. The issues of introducing nanotechnology into agriculture, including pre-sowing seed treatment and the use of biologically active substances to stimulate plant immunity, are considered. The need for compliance with sanitary standards and the search for environmentally sound methods, such as ozonation, to ensure public health and environmental protection is emphasized.

санитариябезопасностьинновациизерновое производствокачествоsanitationsafetyinnovationgrain productionqualityБогуславская, Н. В. Новый экологически чистый метод борьбы с вредителями мукомольного производства [Использование электрофизического метода (озонирование) для дезинсекции зерна и зерновых продуктов. (Белоруссия)] / Н. В. Богуславская // Экологическая безопасность в АПК. Реферативный журнал. – 2009. – № 1. – С. 193. – EDN KARNWR.Калашникова, С. В. Проведение дезинсекции на зерноперерабатывающих предприятиях в условиях производства органической продукции / С. В. Калашникова, Т. Н. Тертычная, М. Г. Сысоева // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. – 2020. – № 2(15). – С. 103-107. – EDN QGCTKJ.Теречик, Л. Ф. Возможности биологической борьбы с амбарными вредителями на мукомольных предприятиях. (ФРГ) / Л. Ф. Теречик // Экологическая безопасность в АПК. Реферативный журнал. – 2002. – № 2. – С. 514. – EDN FNWYPF.Туйчиева, Д. М. Правильное организация хранения зерна и обезвреживание с применением СВЧ / Д. М. Туйчиева, Д. А. Саломов // Научно-практические пути повышения экологической устойчивости и социально-экономическое обеспечение сельскохозяйственного производства: Материалы международной научно-практической конференции, посвящённой году экологии в России, с. Соленое Займище, 18–19 мая 2017 года / Составители Н.А. Щербакова, А.П. Селиверстова. – с. Соленое Займище: Прикаспийский научно-исследовательский институт аридного земледелия, 2017. – С. 1306-1308. – EDN ZTKMYT.Хайруллина, Л. И. Профессиональные риски в управлении охраной труда: опыт мукомольного производства / Л. И. Хайруллина, М. А. Чижова // Вестник Технологического университета. – 2018. – Т. 21, № 9. – С. 122-127. – EDN YNVNTN.Boguslavskaya, N.V. A new environmentally friendly method of pest control of flour milling [Use of the electrophysical method (ozonation) for desinsection of grain and grain products. (Belarus)]/N.V. Boguslavskaya//Environmental safety in the agro-industrial complex. Abstract journal. – 2009. – № 1. - S. 193. – EDN KARNWR.Kalashnikova, S.V. Disinsection at grain processing enterprises in the production of organic products/S.V. Kalashnikov, T.N. Tertychnaya, M.G. Sysoeva//Technologies and commodity science of agricultural products. – 2020. – № 2(15). - S. 103- 107. – EDN QGCTKJ.Terechik, L. F. Opportunities for biological control of barn pests in flour mills. (Germany)/L.F. Terechik//Environmental safety in the agro-industrial complex. Abstract journal. – 2002. – № 2. - S. 514. – EDN FNWYPF.Tuychieva, D. M. Correct organization of grain storage and neutralization using microwave/D. M. Tuychieva, D. A. Salomov//Scientific and practical ways to increase environmental sustainability and socio-economic support of agricultural production: Materials of the international scientific and practical conference dedicated to the year of ecology in Russia, p. Salty Zaimishche, May 18-19, 2017/Compilers N.A. Shcherbakova, A.P. Seliverstova. - from. Salty Zaimishche: Caspian Research Institute of Arid Agriculture, 2017. - S. 1306-1308. – EDN ZTKMYT.Khairullina, L. I. Professional risks in labor protection management: experience in flour milling /L. I. Khairullina, M. A. Chizhova//Bulletin of the Technological University. – 2018. - T. 21, NO. 9. - S. 122-127. – EDN YNVNTN.